Cucina Italiana

Cucina Italiana - noi offriamo specialità

tradizionali e tipiche italiane

Cucina Italiana - noi offriamo specialità tradizionali e tipiche italiane

Al Swiss Italian German Restaurant scoprirete una scelta di autentica cucina italiana, piatti tipici e regionali italiani, vino italiano, grappa e liquori.

Nel corso degli ultimi secoli, il cibo italiano è diventato il cibo più popolare nel mondo, ed è dimostrato oggi, che milioni di persone in tutto il mondo mangiano ogni giorno Pizza e Pasta, che è cibo italiano. Da oltre un secolo la cucina italiana è conosciuta come "l'arte di mangiare bene" come la chiama Pellegrino Artusi.

Perché il cibo italiano è diventato il cibo di maggior successo nel mondo?

Perché i piatti italiani sono semplici, gustosi, sani e preparati sempre con ingredienti freschi e amore.

Ad esempio, per cucinare una pasta deliziosa e gustosa, Alfredo ha bisogno solo di una padella, di pochi cucchiai di olio extra vergine di oliva e di ingredienti freschi come pomodori maturi, aglio, cipolle, peperoncino, olive, erbe aromatiche e se vi piace carne, pesce o frutti di mare. Tutto ciò che serve per portare in tavola in pochi minuti il fascino di un paese chiamato "l'arte di mangiare bene".

Il Swiss Italian German Restaurant ha fatto il dovere di cucinare la Pasta e di cuocere la Pizza e tutti gli altri piatti alla maniera tradizionale italiana, direttamente davanti agli ospiti (front cooking) utilizzando ingredienti freschi biologici e solo originali italiani.

"Buon appetito"

KINSALATA

Insalata, foglie di insalata croccanti e verdure crude

Al Swiss Italian Restaurant, le Insalate / Insalate sono semplici e Alfredo prepara le insalate con foglie di rucola e insalata fresca biologica croccante e le guarnisce con vari ingredienti come pomodori, pomodorini, peperoni, cipolle, formaggio, pancetta, frutti di mare, bistecche ecc.

Insalata Mista

Insalata Mista
mix di foglie verdi biologiche, pomodori, peperoni, uova, olive, semi di girasole conditi con olio extra vergine di oliva, aceto balsamico servito con pane
Php 390.00


Insalata Pomodoro

Insalata Pomodoro
pomodori, cipolle, basilico, olio extra vergine di oliva, aceto balsamico servito con pane
Php 310.00

Insalata Caprese

Insalata Caprese
pomodori conditi con mozzarella fresca, origano, olio extra vergine di oliva, aceto balsamico, sale e pepe e pane
Php 490.00


Insalata Polipo

Insalata Polipo
polpo servito su letto di rucola con olive, capperi, sedano, carote e pomodorini conditi con olio extra vergine di oliva, succo di limone, sale e pepe servito con pane
Php 460.00

Tagliata di Bue

Tagliata di Bue
bistecca di manzo su un letto di rucola condita con olio extra vergine di oliva, limone, sale, pepe e condita con scaglie di parmigiano servito con pane
Php 790.00


PANINI - SANDWICHES

Panini are open or covered stuffed bread

Anche se non si vive di solo pane, in Italia si vive particolarmente bene di pane perché si ama coprirlo o farcirlo con salame, prosciutto, pancetta, bisteccha, formaggio, verdure, foglie verdi, rucola e altri ingredienti deliziosi.

Al Swiss Italian Restaurant, Alfredo prepara un eccezionale panino aperto e coperto.

Panino Bistecca

Panino Bistecca
baguette condita con salsa sandwich, cipolle arrostite, manzo arrostito, sovracoperta con emmental o altro formaggio svizzero
Php 590.00


Panino Tonno

Panino Tonno
ciabatta o baguette condita con salsa sandwich, tonno, acciughe, capperi, pomodori secchi, cipolle, olio d'oliva extra vergine, sale, pepe e paprika

Php 420.00


Panino Caprese

Panino Caprese
baguette, condita con pomodori con origano, sale, pepe, olio di oliva extra vergine, aceto balsamico, mozzarella fresca e basilico
Php 490.00


PIZZA

La pizza il cibo più famoso del mondo

Al Ristorante Svizzero Italiano, crediamo a quello che dice la leggenda, che la prima Pizza fu creata in onore della Regina Margherita - la prima Regina d'Italia. Quando fu ospite a Capodimonte a Napoli, espresse il desiderio di mangiare una "specialità" di pane napoletano. Rapidamente, i padroni di casa di Capodimonte chiamarono uno dei più famosi panettieri di quel tempo, che poi preparò una gustosa focaccia condita patriotticamente con i colori nazionali dell'Italia con salsa di pomodoro (ROSSO), mozzarella (BIANCO), basilico e origano (VERDE) (erbe fresche).

Al Swiss Italian Restaurant, Alfredo vi offre una scelta di più di 14 pizze diverse. Da anni i nostri ospiti da tutto il mondo, a Cordova Cebu e ora anche a Malapascua dicono che abbiamo una delle "MIGLIORI Pizze Artigianali" nelle Filippine.

Pizza Margherita

Pizza Bianca Pancetta
"evoo" = olio extravergine di oliva, mozzarella, pecorino, peperoncino, pancetta, rucola

Php 410.00

Pizza Bianca Rucola e Funghi

evoo, mozzarella parmigiano, funghi, rucola
Php 380.00

Pizza Margherita

salsa di pomodoro, mozzarella, parmigiano, "evoo" = olio extravergine di oliva, erbe fresche
Php 330.00

Calzone Alfredo

salsa di pomodoro, mozzarella, parmigiano, spinaci, prosciutto, pancetta, uovo, evoo, erbe freshe
Php 490.00

Pizza Fiorentina

salsa di pomodoro, mozzarella, parmigiano, cipolle, spinaci, pancetta, evoo, erbe freshe
Php 480.00
senza pancetta Php 420.00

Pizza Capricciosa

salsa di pomodoro, mozzarella, parmigiano, funghi, peperone, salame, evoo, erbe freshe
Php 520.00

Pizza Frutti di Mare

salsa di pomodoro, mozzarella, mix di frutti di mare, peperoncino, evoo, erbe fresche
Php 540.00

Pizza Funghi & Spinaci

salsa di pomodoro, mozzarella, parmigiano, spinaci, funghi, evoo, erbe fresche
Php 430.00

Pizza Mare & Monti

salsa di pomodoro, mozzarella, gamberetti, carciofi, peperoncino, strisce di manzo, evoo, erbe freshe
Php 790.00

Pizza Napoli

salsa di pomodoro, mozzarella, pecorino, acciughe, peperoncino, capperi, evoo, erbe freshe
Php 410.00

Pizza Parma & Rucola

salsa di pomodoro, mozzarella, parma, rucola, evoo, erbe freshe
Php 480.00

Pizza Prosciutto e Funghi

salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, evoo, erbe freshe
Php 430.00

Pizza Tonno

Pizza Quattro Formaggi

salsa di pomodoro, mozzarella, gorgonzola, fontina, grana padana, evoo, erbe freshe
Php 460.00

Pizza Tonno

salsa di pomodoro, mozzarella, tonno, peperoncino, capperi, evoo, erbe freshe

Php 430.00



PASTA

La pasta che serviamo sempre al dente con un sugo saporito

Il Ristorante Svizzero Italiano serve pasta tradizionale italiana autentica, lasagne, risotti, così come pasta fatta in casa, gnocchi e ravioli preparati con amore e passione sempre "al Dente". Con ingredienti italiani originali importati, erbe fresche biologiche, carne importata, pesce e frutti di mare locale.

Alfredo offre una scelta di 16 diverse paste tradizionali e autentiche. Da anni i nostri ospiti da tutto il mondo, a Cordova Cebu e quando erevamo aperto a Malapascua, la gente dice che prepariamo una delle migliori paste delle Filippine.

Aglio Olio e Peperoncino

Aglio Olio e Peperoncino
Spaghetti or Bucatini
a base di "evoo" = olio extravergine di oliva, aglio, peperoncino e rucola, guarnito con fette sottili di parmigiano e foglie di basilico
Php 320.00

Alla Marinara
Spaghetti or Linguine
fatto con evoo, aglio, basilico, frutti di mare misti su una deliziosa salsa di pomodoro fatta in casa. Guarnito con fette sottili di parmigiano e foglie di basilico fresco
Php 490.00

Alfredo Tagliatelle
fatto con parmigiano, burro e panna. Guarnito con fette sottili di parmigiano
Php 430.00

Arrabbiata
Penne or Rigatoni
fatto con evoo, cipolle, aglio, peperoncino, capperi e pomodori. Guarnito con fette sottili di parmigiano, foglie di basilico e peperoncino
Php 320.00

Amatriciana
Spaghetti, Buccatini or Penne
fatto con evoo, cipolle, aglio, peperoncino, pomodori, pancetta, guarnito con fette sottili di parmigiano, foglie di basilico e peperoncino
Php 360.00

Arrabbiata Penne

Cacio e Pepe
Spaghetti
fatto con pecorino grattugiato e pepe nero appena macinato
Php 290.00

Gamberi e Rucola
Spaghetti or Linguine
fatto con evoo, aglio, peperoncino, gamberi e rucola selvatica
Php 490.00

Pesto Spaghetti

Penne, Rigatoni o Gnocchi
made con evoo, aglio, basilico, pinoli e parmigiano
Php 410.00

Carbonara

Carbonara
Spaghetti
fatto con pancetta, aglio, cipolla, uovo e parmigiano
Php 390.00


Pomodoro
Spaghetti, Bucatini, Penne, Gnocchi, Rigatoni
fatto con evoo, cipolle, aglio, pomodori, basilico. Guarnito con parmigiano e basilico
Php 340.00

Puttanesca
Spaghetti, Bucatini or Linguine
fatto con evoo, pomodori, tonno, acciughe, capperi, olive, cipolle, aglio e peperoncino. Guarnito con fette sottili di parmigiano
Php 420.00

Spaghetti Cartoccio
Spaghetti or Linguine

pasta con frutti di mare, vino, prezzemolo e peperoncino, cotta al forno e servita in cartoccio.
Php 460.00

Ragù / Bolognese
Spaghetti, Bucatini, Penne, Gnocchi
fatto di filetto di manzo macinato, cipolla, aglio, sedano e carote. Guarnire con burro, erbe fresche e parmigiano
Php 420.00

Tagliatelle Funghi e Carcioffi
Tagliatelle or Linguine
pasta con funghi freschi, carciofi, aglio, cipolle, prezzemolo, vino, panna e parmigiano
Php 690.00

Lasagna al Ragù
fatto con bolognese fatta in casa, besciamella, parmigiano, mozzarella ed erbe
Php 510.00

Gnocchi

Risotto ai Funghi
riso italiano, funghi freschi, burro e parmigiano, guarnito con prezzemolo
Php 510.00

Risotto ai Frutti di Mare
riso italiano, frutti di mare misti, burro e parmigiano, guarnito con prezzemolo
Php 530.00

Cucina Nostrana

Cucina Nostrana, piatti tradizionali italiani

Al Swiss Italian Restaurant, Alfredo ha creato più di 10 specialità italiane di carne, pesce e frutti di mare come Scaloppine, Involtini (Braciole), Bistecca alla Pizzaiola, Bistecca alla Milanese, Filetto alla Boscaiola con funghi porcini freschi, il mitico Ossobuco ecc.

Bistecca alla Pizzaiola
filetto di maiale brasato in una deliziosa salsa di pomodoro, al forno con mozzarella, guarnito con foglie di basilico fresco, servito con polenta, spinaci o broccoli
Php 590.00


Bistecca ai Formaggi
con mozzarella, pancetta, pomodori, cipolle, peperoncino, erbe aromatiche ripieno di filetto di maiale stagionato grande bistecca, al forno con mozzarella, servito con spaghetti aglio, olio e peperoncino
Php 490.00

Bistecca Amalfitana
Bistecca di manzo alla griglia, condita con una salsa a base di pomodorini, aglio, peperoncino, capperi, erbe e spezie, servita su un letto di spaghetti

Php 890.00

Bistecca alla Milanese “Don Alfredo”
bistecce di maiale impanato, saltato in padella, poi condito con salsa di pomodoro, basilico e parmigiano a fette servito con spaghetti o con spicchi di patate e insalata mista
Php 590.00


Bistecca alla Parmigiana
con parmigiano e uovo lombo di maiale impanato, saltato in padella, poi condito con salsa di pomodoro, guarnito con basilico e parmigiano servito con spaghetti
Php 690.00


Scaloppine al Limone
Bistecche di filetto di maiale alla griglia su una salsa di limone piccante con capperi, servite con risotto, spinaci o broccoli

Php 590.00

Scaloppine al Pesto
bistecche di maiale alla griglia servite con gnocchi fatti in casa, conditi con pesto fatto in casa e parmigiano

Php 590.00


Ossobuco
stinco di manzo brasato con verdura e vino. Circa 500g, servito con gremolata e polenta
Php 890.00

Involtini
con prosciutto crudo o pancetta, erbe fresche, carciofi e formaggio, involtini di carne ripieni brasati in una deliziosa salsa di pomodoro fatta in casa, serviti con tagliatelle, spinaci o broccoli
Php 690.00

Scaloppine ai Funghi
bistecca di maiale, condita con funghi freschi affettati e saltati in olio extravergine d'oliva, con aglio e prezzemolo, servire con tagliatelle, spinaci o broccoli
Php 790.00

Dolici

Dolici, dolci tradizionali italiani, che rendono deboli gli amanti dei dolci

Al Swiss Italian Restaurant, Alfredo prepara pochi, ma tutti fatti in casa, deliziosi dolci tradizionali italiani come il Tiramisù, lo Zabaglione, il Profiterol (bignè alla crema) o semplicemente un gelato che incanterà tutti gli appassionati di dolci e li farà impazzire.

Tiramisù
biscotti di savoyardi inzuppati nel caffè e in diversi liquori, mascarpone, crema d'uovo e una generosa spolverata di cacao in polvere
Php 390.00


Zabaglione
deliziosa crema di uova con marsala, servita con gelato alla vaniglia

Php 210.00

Macedonia di Frutta
è un dolce italiano fatto con frutta fresca di stagione e vino
Php 190.00

Profiterol
servito con gelato alla vaniglia e panna montata
3 pcs Php 220.00